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全國十大名椒新鮮出爐,你知道是哪幾個嗎?

2020-08-28  書蟲雜食

近日,中國蔬菜流通協會在遵義市進行“全國十大名椒”評選活動。專家組評委嚴格按照評選標準,對全國各地前期報送的申報材料和樣品進行認真審評,評選出遵義朝天椒、柘城辣椒、大方皺椒、金鄉辣椒、內黃尖椒、石柱辣椒、武城辣椒、三樟黃貢椒、麻城辣椒、博湖辣椒共10個擬授予“全國十大名椒”稱號的辣椒品牌。

01 遵義朝天椒

貴州省遵義市特產,全國農產品地理標誌產品。

遵義朝天椒有錐形椒、指形椒、團籽椒3大類型。遵義朝天椒顏色棗紅,具有個小、肉厚、油潤透光、品味温醇、香辣協調等特點,且富含多種維生素、礦物質和有機酸,其Vc、幹物質、蛋白質、辣椒素、脂肪等含量較多,加工適應性好。

以“老乾媽”“貴三紅”“茯瑩”“旭陽”“黔辣苑”等為代表的40多家大中型辣椒加工企業集羣發展,加工量32萬噸以上,加工產值35億元。

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02 柘城辣椒

河南省柘城縣特產,全國農產品地理標誌產品。

柘城朝天椒具有棵密果稠、色如櫻桃、椒小味辣、醇香可口、抗旱穩產的優良品質,而且具有極高的營養、藥用和軍工價值。

目前,柘城縣省市級農業產業化龍頭企業多達26家,主要生產辣椒油、辣椒醬、辣椒幹、辣椒粉、鮮切椒等系列產品。

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03 大方皺椒

貴州省畢節市大方縣特產,全國農產品地理標誌產品。

大方皺椒肉質肥厚、色澤紅亮、辣味適中、清香濃郁,富含多種氨基酸、礦物質和維生素。

貴州大方天椒食品發展有限公司、貴州省大方縣瓊芳食品有限公司、貴州百里花食品有限公司等5個辣椒加工企業生產辣椒粉、油辣椒、出口幹椒、辣豆豉、泡椒、豆豉素辣椒、雞辣椒、糟辣椒等系列產品10餘種。

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04 金鄉辣椒

山東省濟寧市金鄉縣特產。

金鄉縣種植的辣椒有幹摘朝天椒、鮮摘朝天椒、線椒、金塔類色素辣椒以及菜椒等,但主要是幹摘朝天椒。

宏大辣椒專業合作社等1200餘家合作社帶動入社農户抱團發展辣椒產業。金鄉辣椒加工產品主要有烘乾辣椒、辣椒段、辣椒粉、辣椒醬、鮮辣椒糊、醃製辣椒等產品。

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05 內黃尖椒

河南省安陽市內黃縣特產,全國農產品地理標誌產品。

內黃尖椒的主栽品種為“新一代”“山櫻椒”等朝天椒類品種,具有優質、高產、抗病蟲、抗逆性強、耐煮、色澤鮮、辣度高、椒形美、商品性好等特點。

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06 石柱辣椒

重慶市石柱土家族自治縣特產。

石柱辣椒顏色鮮豔、光澤好、辣味重、油份含量高、香味濃、果實皮薄肉厚、硬度高、籽粒少。

石柱辣椒已成功註冊“三益牌”“三宜紅”辣椒商標和“石柱紅”集體商標。

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07 武城辣椒

山東省德州市武城縣特產,全國農產品地理標誌產品。

武城辣椒羊角形皮薄、肉厚、色澤紫紅、辣度適中、口感清香無異味,並且含有豐富的營養成分和微量元素。

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08 三樟黃貢椒

湖南省衡東縣三樟鎮特產,全國農產品地理標誌產品

果實呈細長指形,果表鼓節狀,頂端漸尖且稍彎,成熟鮮果呈橘黃色,萼片包被,辣味中等,辣中帶甜,皮薄肉厚,口感爽脆。

全國十大名椒新鮮出爐,你知道是哪幾個嗎?

09 麻城辣椒

湖北省黃岡市麻城市特產,全國農產品地理標誌。

果實外觀整齊,色澤光亮,果皮較薄,果肉厚而脆,微辣,味道鮮美,營養豐富。

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10 博湖辣椒

新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖縣特產,全國農產品地理標誌產品。

中晚熟品種,和其他地區辣椒明顯區別在於紅色素高。博湖辣椒果實長條形,多皺摺,果實嫩果期翠綠,老熟果深紅色,果面光滑,皮薄肉厚,筋辣肉甜,口感微辣到中辣,可生吃,商品性佳。

全國十大名椒新鮮出爐,你知道是哪幾個嗎?

參考文獻:

[1]王秀平.內黃尖椒種植技術[J].河南農業,2020(19):29.

[2]徐青,田朝輝,申愛民,等.柘城縣辣椒產業發展現狀、問題及建議[J].辣椒雜誌,2020,18(1):1-5.

[3]劉新,陳洪亮,李紅梅.金鄉縣辣椒產業現狀與發展對策[J].基層農技推廣,2018,6(8):78-80.

[4]打造“中國皺椒之鄉”全面推進大方辣椒產業發展[J].農業工程技術(農產品加工業),2014(5):35-37.

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